クミ酒ランガイド

銀座＠千葉

6月いっぱいが期限のタダ券がまだ少しあったので…
先月に引き続き《20周年記念会席》第三弾3800円を。
記念特典が前回同様の伊勢海老の黄金焼きの他、牛肉の網焼き、焼きタラバ蟹の3種から選べるように…
今回は牛肉の網焼きをチョイス。
写真はお通し落花生＆前菜盛り（鮎有馬煮・新順菜・合鴨スモーク・姫サザエ旨煮・谷中生姜・等々）＆吸物。

◆千葉ワシントンホテル内9F 銀座
千葉市中央区富士見1-13-1
TEL：043-222-4511
URL：http://www.chiba-wh.com/

◇前回の銀座訪問記

ゆば乳カルボPartⅡ

カルボナーラのリベンジ。
本日はスパゲッティで…
パルミジャーノはストック切れで溶けるチーズで代用。
火を止めてからの“ゆば乳＆卵ソース”投入でなんとかクリーミーな仕上がりに…
なのでちょっぴりぬるめ。
熱々を取るか、ボソボソを取るか…って結構迷う選択。
日々修練ってとこか！
ゆば乳も残りわずか…
高いから当分リピはナシ。鍋の時期にまた会いましょ。

【Pコラ】購入時、1個だけ届けてもらうのも何だな～と、こちらの【つやや】も同時にタメる。
結局、バラバラに送られてきたので、意味ないけど(笑)
豆乳などにはあまり入ってない“高吸収型大豆イソフラボン”をたっぷりと含んだ大豆食品とのこと！
味の薄い味噌汁顆粒ってカンジの香ばしい大豆味。
料理や飲み物にさっと溶かしていただくってことだけど、やっぱ同じ大豆系の味噌汁があうみたい。
さすが味の素！コクとうま味のもとになるアミノ酸入りで、なんだか旨みも増すような増さないような…？？

【ゆば乳】といい【つやや】といい、イソフラボン取りまくり～で、♪イソフラボン♪BY 中ノ森BANDのメロディが、リプレイしっぱなしな今日この頃(笑)
（ホントは♪イソブラボー♪な磯釣りの歌だけど…）
そろそろ更年期…も、気になるし(汗)、いっぱい取らないとね！

◆基礎美容食品つやや
URL：http://www.ajinomoto.co.jp/tsuyaya/

炙や＠四街道

先月、タダ券をもらったので再訪。
今日はガラガラだったので、半個室のテーブル席へ。
先月同様日曜来店なのに、週末売れちゃったのか、日替わりお薦めメニューが少ない。鳥刺しやレバーなどの入荷もなく、ますます焼鳥屋ではないカンジ(笑)
前回狙ってた、馬刺しも無し…
（あっても、たらふく食べたばかりだから頼まないけど）
写真の煮穴子きゅうりは、和え物で出てくると思いきや、うれしいイメージ違いで細身ながらドーンと1本！
ちと醤油味が濃くて、ごはんが欲しくなる1品。
もうちょい胡瓜が多いと丁度よいかな。

◆炭火焼鳥炙や
千葉県四街道市大日543-135
TEL：043-421-4744
定休日：月曜日
OPEN：17:00～24:00　LO.23:00
URL：http://www.yotsukaido-town.com/mypage/yd002375

◇前回の炙や訪問記

居酒屋我が家

本日のメニュー。
馬刺し＆タテガミ・鰯南蛮・枝豆・漬物（ばやや特製ヨーグルト漬け）
すっかり、家呑みが多くなった、今日この頃…(笑)

Luna Dog＠銀座

2次会にマラソン仲間がママの銀座のクラブへ。
スイカマラソンの集合時間の打ち合わせ兼ね、最近移転したので顔見みせに。
こじんまりした店はソファー席のテーブル2つに、カウンター6席ほど。
ソファーは団体客で埋まっていたので、カウンターへ。
小さな店なのにお姉さんは4名。（今日は特別だとか…）
もちろん、女性客はナッシングゥ！
写真はママが隊長をイメージ？して買ってきた麦焼酎“山猿”

◆Luna Dog
東京都中央区銀座7-3-15 オリヂンビル3F
TEL：03-3575-4101

はねもん屋＠八丁堀

来週のスイカマラソンの打ち合わせ…（何の？）
薄暗らめでモダンな内装。でも、角テーブルずらりなオヤジチック雰囲気も。
店内は金曜だってのに、わりと空き気味。
地酒や焼酎も豊富で料理は和食が中心。
写真は店主おすすめの骨付き蒸し鶏。
旨いんだけど、ぶつ切りなんで食べニクっ！
食べやすいように…と、ほぐしてたら、お箸がボキっ！
すんません…

◆はねもん屋
東京都中央区八丁堀1-6-1 協栄ビルB1
TEL：03-3551-2588
OPEN：17:30～23:00　平日ランチあり
定休日：日・祝
ぐるなび：http://r.gnavi.co.jp/g111600/

馬刺し＠熊本

近頃出世し、出張の多くなったお兄ちゃま。
熊本から“さくら肉SET”が送られてきた。
馬刺・タテガミ・煮込みなど…
あま～い霜降りお肉をとろけるタテガミと一緒に…
くぅ～焼酎がすすむ～（←宮崎産ですが…）
次はどこに出張するかな。楽しみ☆ﾐ

◆馬刺し専門店　ヒカリ食品
熊本県熊本市花立3-15-19
TEL：096-360-0477

季節外れのゆば乳鍋

季節外れだけど、ゆば乳を1番楽しめるのはコレでしょ。
まずはゆば乳のみを鍋で煮たて、ゆばを楽しむ…
が、1回すくっただけで、食いしん坊は待ちきれず、早々に豚肉＆野菜＆酒＆ダシを投入。
豚しゃぶがよかったけど、家に豚コマしかなくグツグツ…
ゴマダレorポン酢でいただく。
まったり豆乳味でいいカンジ。
モタモタしてるとすぐに底が焦げちゃうけど。
栄養満点のスープは余すことなく、〆に、雑炊に。
仕上げのパルミジャーノでリゾット風！

ゆば乳カルボナーラ

昨夜の残りのマカロニ使って…
グラタンと同材料に削りパルミジャーノ＆生卵をIN。
黄身だけの方がよいけど、MOTTAINAIので全卵使い。
ゆば乳入れすぎか、乳化がうまくいかず、ボソボソしちゃったけど…
まぁまぁアリでしょ。

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ゆば乳カルボPartⅡ

つやや＠味の素

炙や＠四街道

居酒屋我が家

Luna Dog＠銀座

はねもん屋＠八丁堀

馬刺し＠熊本

季節外れのゆば乳鍋

ゆば乳カルボナーラ

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