クミ酒ランガイド

焼き餃子

○村さんちのニンニク＠佐倉をまたまた頂いたので、久々に餃子作りを…
今まで、暇つぶしに各種乾物をチョキチョキしてたが、面倒になり、フードプロセッサーで一気に粉砕。
細かくなりすぎないように注意しながら…
よ～く練って、一晩寝かす。
ニラは風味をいかす為に、焼く直前に投入。
我ながらなかなかの味に大満足。
実は先週もトライしたが、なんだか肉肉しいツルンとした仕上がりに納得いかず、二週連続餃子DAY(笑)
何がどう違うのかはわからんが、今週は納得の味に！
焼き方は伊東家の裏技を参考にマーガリンをIN。
もっちりサクサクにはなったが、ちと後味がまったり…
マーガリンが1/3バター入りだったからかしら？

◇伊東家の食卓～裏ワザCooking
URL：http://www.ntv.co.jp/ito-ke/new3/tv/cooking/20070130/main01.html

◇前回の手作り餃子

100スキ焼きカレー

遅ればせながら、この夏やっとGETできた100スキを使って、ランチに焼きカレーを。
ばやや仕様なルーなので、先日作ったハバネロマンゴーソースを投入しHOT★HOTに！
夏のBBQではニンニク焼きに大活躍だった100スキ。
その後物置で眠っていたので、しばらく100スキ遊びでもしてみよっ。

◆100スキ好きクラブ
URL：http://100suki.collabosite.net/

ハバネロマンゴーソース

栽培していたハバネロがいい塩梅に色づいたので、ソース作りを。
今年はちょっと志向を変えて、フルーティーチリ風に。
こちらのレシピや、こちらの商品を参考に、適当に…
マンゴー1個、ハバネロ3個、玉ねぎ1/2個、レモン汁、
バナナ酒、塩少々を入れてフードプロセッサーへ。
お鍋で少し煮詰めてトロっとなったら出来上がり！
お味見すると、マンゴーのフルーティーな甘みが広がり、その後じんわり辛さが…
何度も舐めたくなる癖になる味。
が、今年はハバネロがあまり辛くなかったのか、3個じゃちと物足りないかな…
美味なんだけど、いったい何にかけたらよいのか、悩むところ。

ひで＠四街道

またまた【ひで】に呼び出される…
いくら帰り道だからって毎週お声を掛けてくれなくても…と断りつつ、ついつい足が…
すっかりママとも仲良くなり、
『今日は終点まで行かないでよ！』
…と、釘刺されながら、楽しくお喋り…
前回飲んでやられちゃった感のある樽ハイは封印し、
ビールの後は梅酒などを…
写真はお通しの〆鯖。

◆居酒屋ひで
千葉県四街道市物井306
TEL：043-422-0753
【2008年12月末閉店】

◇前回のひで訪問記

串屋横丁＠四街道

敬老の日イブなんでばややと…
お盆にOPENしたマック裏手の【シエナ一丁目】に行ってみるも、予約で満席！
（↑次回ご利用下さい…ってクーポンくれサービスも良さそう。期待度大で、次回は是非！）
ってことで串焼き屋へ…
最近、ちょこちょこ来店するも、いつもペロンペロン状態なんで、久々に落ち着いて味わう…
が、連休中だからかレアもの系は品切れで残念！

◆四街道北口の串屋横丁
千葉県四街道市四街道1-7-4
TEL：043-424-5551
OPEN：17:00～25:00
定休日：なし
URL：グルメウォーカー

◇前回の串屋横丁訪問記

ひで＠物井

物井駅で飲んでるという先輩に呼び出され…
十数年ぶりの来店。
相変わらず地元ぴー色強しな赤ちょうちん！
旅行明けで時差ボケなのか、帰りのバスで爆睡。
『お客さん！終点ですよ！！』の声で飛び起き、ひっそりした車庫から一人でとぼとぼ…(悲)

◆居酒屋ひで
千葉県四街道市物井306
TEL：043-422-0753
【2008年12月末閉店】

酒★ランナーズ海外遠征～第2段？～

～メドックマラソン後記～
長々と続いたメドックマラソン記もやっと終了。
ご覧いただいた皆様、お疲れ様でした(笑)

お祭り＆酒＆海外旅行＋おまけのマラソン…と、好きなものてんこ盛りだったメドックマラソンツアー。
毎年恒例化…としたいとこだけど、フランス物価高いし、サーチャージ高いし…
でも最近ちょっとユーロ下がったし微かな望みが…☆ﾐ
ってことで、他にも調べてみたら…
ブルゴーニュ地方でもあるみたい。
でも、ポスター見ると仮装じゃないからつまらんな～
写真の人、マジ走りしてるし。
シャンパン飲み放題な、ハーフマラソンってのもあるとか…次回は是非コチラに行ってみたいわ。
でも情報なくって…求む！シャンパンマラソン情報！！
（流石に泡モノは厳しいかしら？？）
　　　　　　　　　　　　写真は完走賞の特製バック⇒

◆ブルゴーニュ・グランクリュ・マラソン
～Marathon des Grands Crus de Bourgogne～
給ワインはもちろん、フォアグラもあるとか…

この他にもブルゴーニュ地方にはたくさんの大会が…
　◆ボジョレヌーボー・マラソン～Marathon du Beaujolais Nouveau～
　◆ボーヌ・セミマラソン～Semi-Marathon de la Vente des Vins BEAUNE～
　◆ニュイ・サン・ジョルジュ・セミマラソン～Semi Marathon de Nuits-Saint-Georges～
　　ハーフか10Kmで、仮装の人もいて、給ワインやキッシュなどもあるとのこと。
　　完走賞はワイン＆村の会場で行われる試飲会の入場券ももらえるとか…

アルザス地方にも…白ワインも良いね！
◆Marathon du Vignoble d'Alsace

もちろんボルドーでメドック以外にも…
◆Marathon des Premieres cotes de Blaye

KLM帰りの機内食

8泊10日とロングランなフランス旅行もついに終了。
物価高にビビりケチケチし過ぎて、逆に€が余り気味…
ってことで、リッチにタクシーで空港へ。
（チップはリッチにいかなかったけど…）
12：30発、ボルドー空港から帰路へ。
帰りの機内食。
ホテルオークラマークは無かったけど、まずまず！
メインもサブもチキンだったけど…（笑）
行き同様、アムスで乗り換えし、翌月曜9：45成田着。
その後出社なので、映画も見ずに、耳栓＆アイマスクで爆睡を試みる…(お尻が痛くてやっぱ眠れず…)

Coucheroy Coucheroy

【Le Rohan】で飲んだワイン。
Chateau Coucheroy
Graves
2004
Bordeaux

疲れが写真のボケボケ具合に滲み出てるし…(笑)

Le Rohan＠ボルドー

フランス最後の夕食…
マラソンでヘトヘトだったけど、Last Night！！
が、スーパーで土産購入後だった為、時既に22時。
毎度ながら一抹の不安を感じながらトラムで街中へ。
蛾のように明りを頼りに、空いてるカフェへ…
酔っぱらい中なグループもいて、まだまだOKな感じ。
“お勧めは？”てなメモを見せると“Foie gras”とのこと。
そうそう！ボルドーはフォアグラが有名。でもまだ食べてない！ってことで即決。
が、出てきたのはイメージしてたソテーではなく、パテ。
悪くはないけど、ん～Onlyだと飽きるぜよ…
しかも寒空のテラスで冷え冷え～
ちなみにねねもサーモンのタルタルで寒々～
風邪ひかないうちに、退散！！

◆Le Rohan
1 Place Pey-Berland, 33000 Bordeaux - France
TEL：05 56 44 46 06‎
***レシート***
TARTARE DE SAUMON €13.00 （サーモン）
FOIE GRAS €12.00　（フォアグラ）
1/2 COUCHEROY €13.00　（ワイン）
AMSTEL €6.40　（ビール）
TOTAL €44.40

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ハバネロマンゴーソース

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