クミ酒ランガイド

○村さんちのニンニク＠佐倉をまたまた頂いたので、久々に餃子作りを…
今まで、暇つぶしに各種乾物をチョキチョキしてたが、面倒になり、フードプロセッサーで一気に粉砕。
細かくなりすぎないように注意しながら…
よ〜く練って、一晩寝かす。
ニラは風味をいかす為に、焼く直前に投入。
我ながらなかなかの味に大満足。
実は先週もトライしたが、なんだか肉肉しいツルンとした仕上がりに納得いかず、二週連続餃子DAY(笑)
何がどう違うのかはわからんが、今週は納得の味に！
焼き方は伊東家の裏技を参考にマーガリンをIN。
もっちりサクサクにはなったが、ちと後味がまったり…
マーガリンが1/3バター入りだったからかしら？

◇伊東家の食卓〜裏ワザCooking
URL：http://www.ntv.co.jp/ito-ke/new3/tv/cooking/20070130/main01.html

◇前回の手作り餃子