クミ酒ランガイド

マイブーム中の自家製発芽玄米。
ネットで発芽玄米を自分でも作れるってのを知って、早速トライ！
あけちゃんちの佐倉産コシヒカリの玄米にて。
作り方はいたって簡単。玄米と水。
玄米をお水につけて発芽を促すのみ。雑菌の繁殖を防ぐために、1日数回お水を取り替え、2〜3日経ち、プクっと胚芽が膨らみ、チクッと芽が出てきたらできあがり。
30度くらいのお湯の方がいいとの情報もあったけど、夏場なんで常温にて。
お水の取替えを怠ると、発酵すすんで、変な臭いがしてくるけど…（笑）
玄米よりもギャバやら、抗酸化作用やら、営養価が高いってことなんで、毎日せっせと発芽中…
お味の方は、ほんのり甘みが増す気も…？
見た目、発芽の部分が目みたい？で、虫っぽい気がしないでもないが、深く考えないようにパクりと…（笑）

せっかく買った精米機は最近あまり出番無し…