クミ酒ランガイド

以前からチェキしていたタッカンマリの店【もと家】。
久々に仕事が早く終わったので、はるばる赤羽まで…
駅から迷いながら歩くこと10分。小さなお店に到着。
店内はお客ゼロで電話中の店主が一人。
『ホームページとか見てきました？うちは鍋しかないので…』等の説明を受け、もちろん鍋を食べにきたので問題無しです！
チャンジャやサラダをつまみつつ、鍋が出来上がるのをしばし待つ。
タッハンマリはネギと鶏肉だけのシンプル鍋。トッピングのじゃがいもやお餅などもないらしい。
サーブ後、店主が鶏肉を食べやすいサイズにほぐしてくれる…やわらかいのでお玉で解体OK。
スープは濃厚でお肉はホロホロ。
岩塩やカラシ、タデギに付けていただく。
調味料は本場と同じだけど、食べ方は若干違うカンジ。（←全部を混ぜたりしない）
店主曰く、『うちのはタッハンマリじゃなくてベススクって言うみたいです』（←他の客に話してた）
さっそく帰ってググったが、ベススクは汁無しで皿に盛る丸鶏水煮ってことだから、やっぱタッハンマリで正解なのかな？ま。オリジナル鳥鍋ってことで！
金曜なのに2組…もうちょい頑張らないと…ってカンジもするが、混雑しても困るしね。冬になればお客も増えるでしょう。

◆丸鶏 もと家 赤羽総本店
東京都北区赤羽1-49-5
TEL：03-5939-9792
アクセス：JR赤羽駅徒歩5分、地下鉄赤羽岩淵駅徒歩１分
OPEN：18:00〜0:00
定休日：月曜日
FB：https://ja-jp.facebook.com/motoya.akabane